{"id":5916,"date":"2019-12-12T14:49:09","date_gmt":"2019-12-12T16:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/visaodealagoas.com.br\/home\/?p=5916"},"modified":"2019-12-12T14:49:09","modified_gmt":"2019-12-12T16:49:09","slug":"instrucao-normativa-estabelece-padrao-de-qualidade-e-identidade-para-a-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visaodealagoas.com.br\/inicio\/instrucao-normativa-estabelece-padrao-de-qualidade-e-identidade-para-a-cerveja\/","title":{"rendered":"Instru\u00e7\u00e3o Normativa estabelece padr\u00e3o de qualidade e identidade para a cerveja"},"content":{"rendered":"

A cerveja fabricada no Brasil agora tem novos padr\u00f5es de qualidade e identidade, com a\u00a0Instru\u00e7\u00e3o Normativa N\u00ba 65<\/a>, publicada\u00a0 no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o. A norma traz as classifica\u00e7\u00f5es e as denomina\u00e7\u00f5es do produto, determina os ingredientes permitidos e proibidos e estabelece padr\u00f5es de rotulagem para a cerveja.<\/p>\n

A Instru\u00e7\u00e3o Normativa (IN) tamb\u00e9m permite a adi\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal como o leite e mel, al\u00e9m de madeira \u00e0s leveduras do g\u00eanero Saccharomyces.\u00a0A quantidade de malte que deve estar presente na cerveja n\u00e3o ser\u00e1 alterada, que deve ser de, pelo menos, 55% do extrato primitivo da bebida, ou seja, da quantidade de a\u00e7\u00facares que s\u00e3o utilizados pela levedura antes da fermenta\u00e7\u00e3o. O eventual uso de outros ingredientes dever\u00e1 ficar expl\u00edcito na rotulagem.<\/p>\n

A norma publicada hoje complementa a altera\u00e7\u00e3o feita em julho, no\u00a0Decreto 6.871\/2009, trazendo as disposi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para a produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e rotulagem da cerveja no pa\u00eds.\u00a0A IN tamb\u00e9m revoga instru\u00e7\u00f5es normativas anteriores que traziam regras para a produ\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

O coordenador-geral de Vinhos e Bebidas do Mapa, Carlos Muller, lembra que antes desta norma, o consumidor n\u00e3o entendia as informa\u00e7\u00f5es que constavam nos r\u00f3tulos.\u00a0\u201cSimplificando as denomina\u00e7\u00f5es que devem estar nos r\u00f3tulos, a gente torna a informa\u00e7\u00e3o ao consumidor mais clara e direta. Isso melhora a comunica\u00e7\u00e3o da real natureza do produto e a comunica\u00e7\u00e3o do produtor com o mercado consumidor, sem omitir informa\u00e7\u00f5es e sem usar eufemismos para falar da caracter\u00edstica do produto\u201d, diz.<\/p>\n

Segundo o diretor do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Vegetal (Dipov) do Mapa, Glauco Bertoldo, a atualiza\u00e7\u00e3o desta norma finaliza um processo iniciado em 2012, com ampla participa\u00e7\u00e3o da sociedade e do setor produtivo, com a realiza\u00e7\u00e3o de numerosas consultas e audi\u00eancias p\u00fablicas.<\/p>\n

\u201cA atualiza\u00e7\u00e3o complementa outras iniciativas de racionaliza\u00e7\u00e3o e melhoria dos servi\u00e7os prestados pela Secretaria de Defesa Agropecu\u00e1ria, atrav\u00e9s do Dipov, como o registro autom\u00e1tico de produtos de origem vegetal e a implementa\u00e7\u00e3o do autocontrole em ind\u00fastrias de bebidas, medidas que melhoram a presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os p\u00fablicos e diminuem a carga burocr\u00e1tica da atua\u00e7\u00e3o fiscal sobre as empresas registradas\u201d, diz Bertoldo.<\/p>\n

O presidente da C\u00e2mara Setorial da Cadeia Produtiva da Cerveja, Carlo Lapolli, tamb\u00e9m comemorou a medida. \u201cA evolu\u00e7\u00e3o n\u00e3o vai alterar o custo final do produto e vai facilitar o registro de novas cervejarias no Minist\u00e9rio. \u00c9 consenso no setor cervejeiro que o consumidor est\u00e1 \u00e1vido por novidades e o pa\u00eds precisa acompanhar o mercado internacional, com produtos modernos e de maior valor agregado.\u201d, diz.<\/p>\n

Atualmente, o setor cervejeiro do Brasil \u00e9 o terceiro maior do mundo, com mais de 1.000 empresas registradas e 14 bilh\u00f5es de litros consumidos por ano.\u00a0O setor garante cerca de 2,7 milh\u00f5es de empregos com um faturamento de R$ 100 bilh\u00f5es e arrecada\u00e7\u00e3o de impostos da ordem de aproximadamente R$ 30 bilh\u00f5es.<\/p>\n

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Fonte:\u00a0 Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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